بررسی میزان فلزات سنگین موجود در سبزیجات توزیع‌شده در شهر یزد

محمد میری؛ سیده‌مژگان موسوی‌بیدلی؛ مهدی مختاری؛ حمیده ابراهیمی‌اول

دوره 23، شماره 3 ، مرداد و شهریور 1395، ، صفحه 392-397

چکیده
  اهداف سبزیجات از اجزای مهم رژیم غذایی سالم و مناسب هستند. عمده‌ترین راه ورود فلزات سنگین به بدن از طریق مواد غذایی به‌ویژه سبزیجات است. باتوجه‌به اینکه آبیاری با فاضلاب به امری مرسوم تبدیل شده است، اگر استانداردها به‌ویژه برای محصولاتی که خام مصرف می‌­شوند، رعایت نشود می­‌تواند سلامت مردم را تهدید کند. به‌­همین منظور در ...  بیشتر